"На площад “Александър” днешното дружество Балкан беше хотел “Кобург”, също луксозен хотел (Виж също по горе стр. 19) На мястото на днешния “Феникс” (доскоро Държавен комитет по планиране), Йохан Панах от Виена откри хотел, ресторант, сладкарница и кафене “Панах”. След избягването на Панах в Цариград предприятието бе взето от Кенди. На ъгъла на ул. “Трапезица” (с “Дондуков”) беше хотел “Братя Иванови”; на самия площад (пл.м Трапезицa - намираше се между улиците “Мария Луиза”, “Нишка” (бул. Т. Александров”), “Княз Борис І” и “Трапезица”, където сега е статуята на София) беше големият хотел, градина и ресторант “Одеса”; на мястото на днешната Духовна академия - хотел “Искър”, а при старата поща, днешната хлебарница Китаев - хотел “Поща”. (За мястото на старата поща виж по горе стр 67). На ул. “Витошка” имахме стария хотел “Батемберг”;на бул Дондуков до ул Тетевенска (Буда Пеща) беше хотел “Руски цар”. Останалото в София бяха ханища като най известния от тях беше Хаджимановият хан на ул. “Сердика виж по горе стр. 63) и “Стара Загора” на ул. “Ангел Кънчев” виж (“Затрупана София” на Кирил Христов )."

• Кафене "Панах"